بشكل عام ، يتم تحديد أفضل سرعة بسرعة التكاثر الجرثومي.
ومع ذلك ، إذا كانت هناك حاجة إلى مستقلبات ثانوية للتكاثر الجرثومي ، يمكن تحديد أفضل سرعة بعد اختبار الزراعة ، لأن المستقلبات الثانوية لا تتناسب بالضرورة مع تركيز البكتيريا.
تؤدي سرعة الاهتزاز العالية إلى الذوبان الكامل للأكسجين وتتشتت البكتيريا ، وهو ما يؤدي بشكل أساسي إلى التحكم في سرعة الاهتزاز وفقًا لطلب الأكسجين لنمو بكتيريا الثقافة وتخمر المنتج.

بشكل عام ، يلزم الحصول على بكتيريا نمو في المرحلة اللوغاريتمية تتطلب انحلالًا سريعًا للأكسجين ، وسرعة اهتزاز عالية ، على سبيل المثال ، أكثر من دورة في الدقيقة. بالطبع ، يمكن أيضًا رش السائل الجرثومي بسرعة كبيرة أن يصاب بسهولة. إذا كانت البكتيريا هشة نسبيًا ، مثل البكتيريا الهزازة بعد تحول الصدمة الحرارية ، فيجب أن تكون أبطأ ، على سبيل المثال ، حوالي دورة في الدقيقة. مثل actinomycetas ، فإن قوة القص عالية السرعة ستمزق البكتيريا ، ولن تتفرق السرعة المنخفضة.
English
日本語
한국어
français
Deutsch
Español
русский
português
العربية
ไทย
tiếng việt